At present, domestic hotel training is mainly based on traditional method. Both international brand hotels and internal hotels carry out training via outgoing study and inner education, in which conception training accounts for great ratio, whereas practical training accounts for small ratio. According to survey, 60% problems in hotels are aroused due to practitioners’ lack of training. Managers and owners of domestic hotels know very well that their practitioners need training and are willing to invest in training, but the result of training is far from expectation of managers. Why? The reason is many hotels invest a lot in training, but they lack of sustain supervise and inspect; they seldom connect training and practical work. If we lack of direct and enlightenment in practical work, development of persons as well as hotels is only a long groping process.
有一個故事和你分享：六千年前，在美洲大平原，一群滿身涂滿鮮紅顏料的土著印第安人，身披狼襖，手握棍子長矛，驅(qū)趕野牛群。當(dāng)一只野牛看到身邊的同伴跑起來，便下意識的也跟著跑。就這樣，塵土彌漫中成百上千野牛群一齊狂奔。牛群處于狂熱的興奮當(dāng)中，絲毫不知前方就是高得令人眩暈的懸崖。這種從眾心理使得印第安人的驅(qū)趕過程變得非常輕松。最后的結(jié)局是：受驚的牛群跳下懸崖，成了印第安人口中的美食。而其間沒有任何一頭牛停下來想想：我們要跑向哪里？”
這個故事來自于最佳東方?先之副總裁楊衛(wèi)平先生。沒想到這位身形高大、笑起來爽朗的西北漢子的訪談以一個充滿哲理意味的故事開場。
“這個故事是偶然從書上看到的，當(dāng)時就覺得用來描述行業(yè)這一年多來的狀況很貼切。的確，在過去的2008年，屢創(chuàng)新高的股價、房價就如同印第安人手中的那把矛，若不是這場金融危機(jī)，我們可能就像奔跑的野牛，一直向前沖，不會有機(jī)會慢下來，想想我們前面是否有危險？我們?yōu)槭裁幢寂埽?rdquo;
“危險還是危機(jī)？”
這個‘危險’不僅僅指金融危機(jī)。在北京奧運(yùn)會申辦成功后，我們的酒店投資、建設(shè)在一段時間內(nèi)進(jìn)入高速增長期，許多國外酒店集團(tuán)也加大了在華的投資力度，紛紛進(jìn)入和擴(kuò)張市場。有發(fā)展也有競爭，許多人開始樂觀的估計(jì)我們酒店業(yè)將會進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整，民族品牌即將加快國際化進(jìn)程。雖然也曾對后奧運(yùn)時代的“低谷效應(yīng)”也有準(zhǔn)備，但沒想到同時來的還有金融風(fēng)暴，我們的酒店業(yè)經(jīng)受的沖擊可想而知，尤其是以高端消費(fèi)為主的高星級酒店。對很多酒店人來說，心理承受的壓力，可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過客源減少帶來的壓力。世界衛(wèi)生組織曾發(fā)出預(yù)警，金融危機(jī)可能引發(fā)由壓力帶來的心理問題，加劇人們的精神問題。無論是中高層管理還是基層服務(wù)人員，都是很害怕聽到一個詞：裁員。“我有許多酒店業(yè)的朋友，大家聚在一起時總會討論經(jīng)濟(jì)形勢和行業(yè)的最新情況，無法回避！”有些是 “保守備戰(zhàn)過冬” 派，有些是“積極迎接春天”派，爭論起來場面十分火熱。不管是哪一派，都有一個驚人的共識：那就是，不想坐以待斃。但如何動起來，卻都意見各異。
“經(jīng)濟(jì)危機(jī)是酒店業(yè)的挑戰(zhàn)還是培訓(xùn)業(yè)的契機(jī)？”
眼下這場錯綜復(fù)雜的金融危機(jī)，的確已成為中國酒店業(yè)所處的現(xiàn)實(shí)環(huán)境。它給我們的酒店業(yè)帶來了一些沖擊，尤其是國際品牌酒店的客源減少很多。因此在這樣的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下脫穎而出甚至走在別人的前面，需要自身有非常強(qiáng)的實(shí)力。據(jù)知，很多酒店的職業(yè)經(jīng)理人、部門主管已經(jīng)意識到并且開始審視自己的綜合實(shí)力能不能在惡劣的環(huán)境下立于不敗之地，其中有很多人選擇了先之培訓(xùn)，選擇了立即學(xué)習(xí)充電的方式。2009年，中國酒店人當(dāng)中將會掀起新一輪的學(xué)習(xí)風(fēng)暴。
“中國酒店業(yè)培訓(xùn)即將進(jìn)入一個新時代？”
目前國內(nèi)酒店還是以基本的傳統(tǒng)教育為主。無論是國際品牌還是國內(nèi)單體酒店，都是以外出學(xué)習(xí)和內(nèi)部教育的形式開展培訓(xùn)，概念性培訓(xùn)占的比例較大，實(shí)戰(zhàn)性培訓(xùn)比較少；有人做過調(diào)查，酒店中有60%的問題是由于從業(yè)人員缺乏培訓(xùn)造成的。國內(nèi)的一些總經(jīng)理、業(yè)主其實(shí)都很明白自己的酒店缺乏培訓(xùn)，也愿意花成本進(jìn)行培訓(xùn)，但最終的培訓(xùn)效果卻與管理者的預(yù)期相距甚遠(yuǎn)。為什么？因?yàn)楹芏嗑频昊撕艽蠊Ψ蜃雠嘤?xùn)，但缺少持續(xù)的監(jiān)督和檢查，很少能和實(shí)際工作結(jié)合起來。如果在實(shí)際工作中缺少指導(dǎo)和啟發(fā)，個人的成長、酒店的成長只能是一個漫長的摸索過程了。
很多酒店人必須經(jīng)過7、8年時間才能做到經(jīng)理的職位，做到經(jīng)理的職位后，每天工作非常地繁忙，卻忘了一件非常重要的事情——那就是自我提升、充電。我們一直在思考怎樣解決這些問題。2008年9月16日最佳東方推出了先之——酒店教育培訓(xùn)網(wǎng)，邀請很多國際品牌的職業(yè)經(jīng)理人和國外學(xué)成歸來的經(jīng)理人，對不同品牌的國際酒店的每一個部門的經(jīng)營管理進(jìn)行詳細(xì)的講述并且錄制成視頻課件，相應(yīng)地配備講義和強(qiáng)大的后臺學(xué)習(xí)功能，讓每一位有提升意愿的酒店人足不出戶、隨時隨地都可以學(xué)習(xí)到酒店高級職業(yè)經(jīng)理人的實(shí)戰(zhàn)管理方法、技巧。所有的課程都配有大量的工具、報表、公式、方法，可以讓酒店人在不影響工作的前提下迅速提升自己的綜合實(shí)力。“我相信先之將會帶領(lǐng)中國酒店培訓(xùn)進(jìn)入一個前所未有的時代，為我們的行業(yè)培養(yǎng)更多的酒店精英。”
“E-Learning的再次繁榮期到來了嗎？”
其實(shí)這個洋名兒沒那么神秘。簡單地說，E-Learning就是在線學(xué)習(xí)或網(wǎng)絡(luò)化學(xué)習(xí)，在美國市場的年增長率幾乎保持在80%以上。有數(shù)據(jù)顯示，這種模式的采用，可以為企業(yè)節(jié)約15%~50%的費(fèi)用，多的可以達(dá)到70%。同時，可以使學(xué)習(xí)效率提高 25%~40%。常常有人說，上班都累死了，還哪有時間做培訓(xùn)啊？的確，酒店的工作非常耗時間，每一種職位的員工、經(jīng)理都非常辛苦，工作時間也非常長，很多人幾乎沒有時間學(xué)習(xí)。即使被外派出去學(xué)習(xí)，很多情況下也只是得到一個放松和增長見識的機(jī)會，達(dá)不到真正意義上的提升。而酒店業(yè)的E-learning在線學(xué)習(xí)可以幫助酒店人學(xué)到國際酒店非常實(shí)際的內(nèi)容，再結(jié)合自己的實(shí)際工作，可以迅速達(dá)到自己所期望的高度和水平。