據(jù)悉，獲得此項殊榮的，全世界一共只有3個人。
世界御廚協(xié)會會員
世界御廚駐香港大使
世界御廚最佳廚師獎
歐洲名廚聯(lián)盟亞洲區(qū)榮譽會長
法國美食協(xié)會優(yōu)異之星獎
法國廚藝大師最高榮譽白金獎
法國農(nóng)業(yè)部最高榮譽勛章
美國廚藝界最高榮譽五星鉆石獎
法國總統(tǒng)頒贈銀碗獎
香港特別行政區(qū)頒授榮譽勛章
中國飯店協(xié)會終身成就獎
中國飯店管理公司美食顧問
阿一鮑魚創(chuàng)始人
香港富臨飯店董事總經(jīng)理
大師名言
中國是一個崇尚飲食文化的國家，而粵菜作為民族飲食的瑰寶，講究調(diào)味精益、器皿華貴、膳食營養(yǎng)，烹飪技藝巧妙，堪稱舉世無雙。每一個從事烹飪的工作者，除必須的烹飪技能外，還應(yīng)具備美術(shù)家的天賦、藝術(shù)家的靈感、美食家的味蕾，只有這樣，你才能親身感受體驗和締造“美味”的由來。
代表作品介紹：“阿一三炒”：阿一冬筍炒金翅、阿一干蕘鮮蝦炒飯、阿一龍蝦炒燕窩。
富豪菜系，日本細砂敞口鍋是關(guān)鍵，傳熱不緊不慢。阿一炒飯的真正秘訣，就是在溫度最適當(dāng)?shù)臅r刻，在鍋中扒出一個小窩，將二兩玉蔥埋入飯中，令蔥香漸漸溢滿“全局”。而阿一龍蝦炒燕窩的真諦，就在以油泡蛋青，裹住龍蝦與燕窩，最終的出品清爽松軟不出水。
