王卉陽（華美酒店顧問高級副總裁）

　　其次，在這樣一個快速發(fā)展的社會里，我們面臨的第二個痛苦就是，中國專業(yè)、單純的酒店投資者非常少�，F(xiàn)在的情況是，絕大部分酒店投資者都是地產(chǎn)投資者，即商業(yè)地產(chǎn)、旅游地產(chǎn)等投資者。他們在進行投資的時候，不只是在投資一個酒店，對于他們來說，酒店本身是一個很好地提升地產(chǎn)價值的工具，在利潤綜合評估時，會把酒店作為一種工具、一種犧牲，來換取更大的利益。但是就酒店投資者來說，要面對的是市場；即使作為一個負(fù)責(zé)任的專業(yè)投資機構(gòu)的咨詢者而言，我們必須面對的也是市場。但是如果你真正面對市場，你就會發(fā)現(xiàn)市場對酒店的支撐力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。在這種情況下誰來妥協(xié)？怎么妥協(xié)？怎么協(xié)調(diào)這個平衡？針對這種情況，做投資分析時會具體考慮，如既滿足開發(fā)商整體、綜合的利益，同時又最小限度地減小投資者在未來經(jīng)營上可能面對的難題與困難。酒店投資前期包括功能設(shè)置、酒店規(guī)模、酒店檔次等都會有具體的考慮。

　　另一方面，我們發(fā)現(xiàn)，西方一些發(fā)達國家區(qū)域間的經(jīng)濟差別非常小，但中國區(qū)域差別非常大。如北京、上海這些一線城市，因房價水平和出租率水平，酒店的業(yè)績表現(xiàn)好一些。可是一些二、三線城市的房價水平難以達到國際品牌房價的基本進入水準(zhǔn)。遇到這種情況怎么辦？酒店的各個功能塊有一個配比。比如說客房收益最高、運營成本最低，而餐飲成本較高、利潤率較低、維護成本也較大，這就形成了一個矛盾。再比如，二、三、四線城市的外來商務(wù)交流較少，客房需求量少，可是餐飲消費非常驚人，這時，投資者還是要設(shè)置一些規(guī)模較大的餐飲。作為酒店品牌管理公司來說，經(jīng)營餐飲或夜總會這些配套功能可能存在一定的障礙或者困難，但這并不意味著沒有解決的辦法。我們驚喜地發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在一些好品牌到了二、三線城市后，做了一些變通，投資者也相應(yīng)地做出變通。例如，在經(jīng)營的過程中采取品牌合作的方式，將部分區(qū)域如夜總會等，交給具有本地資源的公司去經(jīng)營，獲取租金的收益，這對投資者而言也是一種較好的選擇。

　　在經(jīng)濟快速發(fā)展的時候，我們必須面對現(xiàn)實來進行投資策略的調(diào)整，增強靈活性。這個靈活性，反映在前期的決策階段。在決策時，要對酒店未來的經(jīng)營業(yè)績，未來的市場狀況有一個清晰的把握。如果是一個綜合項目，還要平衡綜合項目的收益。此外，在籌建期階段和籌建期尋求合作的階段，包括同管理公司和其他專業(yè)公司的合作中，可能考慮到，管理活動談判的過程中或者是管理公司品牌選擇的過程中，你要做出哪些選擇？我們通常說，最好的并不一定是最適合你的。我們建議選擇最適合自己的管理公司。再者，在開業(yè)籌備等階段，包括采購等，有很多要控制的地方。還有，就是開業(yè)之后的資產(chǎn)管理，如何讓資產(chǎn)進行保值增值？從保值增值的角度來說，我個人認(rèn)為不管進行怎樣的資本運作，酒店最核心的內(nèi)容仍然是酒店經(jīng)營的業(yè)績，未來即使將酒店資產(chǎn)進行處置、重組、外包或是銷售，經(jīng)營業(yè)績、現(xiàn)金流的狀況仍然是體現(xiàn)資產(chǎn)價值的一個核心部分，所以經(jīng)營的業(yè)績非常重要。

　　主持人：孫堅（中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副會長、世界酒店聯(lián)盟副理事長兼秘書長、如家酒店集團CEO）
　　王總給我們闡述了從酒店投資到酒店經(jīng)營的過程中需要注意的方面。王總提出的煩惱是中國式的機會與中國式的困惑。今天中國市場發(fā)展得很快，給我們帶來很多機會，但確實也有很多不穩(wěn)定性因素。西方已有的成熟的模型中有一些技術(shù)與方法或許在中國的一段時間會很實用，但還需要不斷地去改良，提高。剛才還提到旅游地生命周期的問題，這也體現(xiàn)出我們的發(fā)展模式，為什么我們的生命周期短？因為我們機會很多。相對而言，成熟度還不夠高。但對投資者來說，穩(wěn)定度越好，預(yù)計性會越準(zhǔn)確。我們面臨著高速發(fā)展的社會，機會與困惑同時存在，這要求我們對待投資時更理性、更靈活，具備可持續(xù)性。如果我們能夠從戰(zhàn)略層面上更加準(zhǔn)確、更加理性地去判斷未來的市場，更靈活地去尋找運營的手段和方法，并找到酒店可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵點或是資本投資最關(guān)鍵的增長點。   

　　在酒店持續(xù)的發(fā)展和經(jīng)營中還有不可或缺的一塊——人才，我們請最佳東方首席運營官羅欽從酒店的人才角度給我們分析，在酒店的經(jīng)營當(dāng)中，在酒店的發(fā)展當(dāng)中，在酒店的增值方面，人力資源扮演了什么樣的角色？

　　
　　首先我想從行業(yè)的媒體平臺的角度來看看中國酒店業(yè)近期以來整個投資發(fā)展的現(xiàn)象和趨勢。第一，整個酒店行業(yè)的投資非常迅猛。非傳統(tǒng)行業(yè)的投資者大肆進入酒店行業(yè)。邁點新聞中心有一組統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，到2010年，北京地區(qū)整個投資總量會比2008年增長23%，上海整個投資總量比2008年增長51%。第二，投資的熱點。東部地區(qū)一直是傳統(tǒng)的投資熱點，現(xiàn)在也依然是。這兩天嘉賓都談到在投資當(dāng)中可能有過熱的現(xiàn)象。但是不是真的投資過熱呢？這個很難說。海航集團近期在市場有大手筆收購及資產(chǎn)重組的計劃。只要有市場就有這種行為出現(xiàn)，我想這說明市場并不過熱，但可能最終會有一部分企業(yè)退市，退出這個游戲。第三，中西部地區(qū)酒店行業(yè)的投資在轉(zhuǎn)向。我們都知道，中西部地區(qū)一直在招商引資。政府的需求從純粹的接待轉(zhuǎn)向為追求地方性房產(chǎn)的增值以及物產(chǎn)的增值。這可能是最大的功能轉(zhuǎn)變，也就是業(yè)內(nèi)經(jīng)常提到的“地產(chǎn)加酒店”的模式。很多管理公司，特別是國內(nèi)很多管理集團進駐這些地區(qū)可能是為了配合地方政策在地產(chǎn)利益上的需求。第四，從純粹地追求地產(chǎn)的增值為重心逐步轉(zhuǎn)向為追求資本市場的需求。現(xiàn)在有些業(yè)主不僅追求物產(chǎn)的增值，在未來，可能需要通過資產(chǎn)的重組及品牌的塑造在資本市場上進行轉(zhuǎn)向，追求資本市場的最大化。酒店行業(yè)當(dāng)中很多集團在做這方面的準(zhǔn)備。未來，可能從純粹的資產(chǎn)資本化轉(zhuǎn)向為平臺資本化。國內(nèi)很多的管理公司及管理集團也應(yīng)該朝這個方向發(fā)展，即輸出品牌，追求品牌的資本化。

　　羅欽（最佳東方首席運營官）

　　現(xiàn)在談?wù)勅瞬欧矫�。這幾年，非傳統(tǒng)酒店行業(yè)的人士越來越多地進入了酒店行業(yè)，給整個酒店行業(yè)帶來很多新的東西，促使酒店從觀念、投資、運營、創(chuàng)新等方面進行很大的轉(zhuǎn)變。這在酒店管理集團中，包括在很多單體酒店中都會出現(xiàn)，這是一個非常好的現(xiàn)象。作為酒店的傳統(tǒng)行業(yè)來說，思路、眼界以及運作模式，都需要沖擊，需要改變。剛才主持人提到酒店行業(yè)的人才如何為酒店帶來新的沖擊，我想酒店最需要的是綜合型、復(fù)合型的人才。在目前的中國酒店中，投資型的管理人員相當(dāng)欠缺，在這一點上我們應(yīng)該向其他的行業(yè)學(xué)習(xí)，我們應(yīng)努力把更多優(yōu)秀的人才引進到酒店這個行業(yè)中來。

　　主持人：孫堅（中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副會長、世界酒店聯(lián)盟副理事長兼秘書長、如家酒店集團CEO）
　　與會嘉賓從運營、咨詢、規(guī)劃、人力資源角度同我們分享了酒店行業(yè)經(jīng)營管理以及未來增值的機會。中國酒店業(yè)有很大的發(fā)展前景，但是我們也不否認(rèn)中國整體酒店業(yè)仍面臨巨大的困難和挑戰(zhàn)；我們酒店發(fā)展的潛力很大，但并不說明每個投資者或者感性的投資者都能最終獲得這種機會；雖然我們的市場容量很大，但是我們?nèi)狈φ嬲�的品牌，缺乏懂得管理，能夠�?guī)模化、集約化進行整合的大平臺。一個行業(yè)要實現(xiàn)振興，就必須要創(chuàng)新。在傳統(tǒng)的酒店理念之上，把好的做得更好，尋找真正使這個行業(yè)具備核心競爭力的，從品牌、規(guī)模、整合化程度做得更加出色的東西。

　　希望所有的與會者和中國酒店業(yè)所有的從業(yè)者、投資者保持清醒的頭腦，在新經(jīng)濟時代，看到我們未來的美好，用創(chuàng)新的意識去發(fā)展，以更多的方法、理念來武裝中國的酒店業(yè)，引進更多科學(xué)的、其他行業(yè)已經(jīng)證明成功的更好的方法和平臺。這樣，中國酒店業(yè)一定會有更大的希望。
（根據(jù)首屆世界酒店聯(lián)盟大會演講錄音整理而成）