上海2015年11月13日電 /美通社/ -- 法國(guó)是一個(gè)浪漫時(shí)尚充滿魅力的國(guó)度，不論是美麗迷人的風(fēng)景還是誘人可口的美食，它所給你帶來(lái)的感受，都是以最純粹的心境噴薄而出。坐落在上海茂名路的錦江國(guó)際酒店旗艦店錦江飯店將于11月15日 -- 12月14日舉辦法國(guó)美食節(jié)，此次法國(guó)美食節(jié)，是繼今年初錦江國(guó)際集團(tuán)收購(gòu)法國(guó)盧浮酒店集團(tuán)后雙方在餐飲層面的首次合作與互通，盧浮酒店集團(tuán)將力邀米其林星級(jí)主廚菲利普·雷納德（Philippe Renard）加盟掌勺，為賓客展示超凡廚藝，運(yùn)用法式最傳統(tǒng)烹飪手法，充分發(fā)揮食材的天然本味，讓食客不出國(guó)門即可品嘗純正的法國(guó)之味。
米其林星級(jí)主廚菲利普·雷納德與他的作品
從1987年到2002年，菲利普從一名米其林星級(jí)廚師轉(zhuǎn)變成了一名法國(guó)美食大使，他參與創(chuàng)辦了在現(xiàn)代美食文化中舉足輕重的安東尼·卡雷姆（Antonin Careme）文學(xué)獎(jiǎng)，并成為該獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)委會(huì)主席，同時(shí)他又是法蘭西烹飪大師協(xié)會(huì)副主席，不斷以作品傳播著法國(guó)美食文化，身體力行地鼓勵(lì)著年輕人追隨夢(mèng)想。
此次上海之行，菲利普將為美食愛(ài)好者帶來(lái)多種不同風(fēng)格的精美法餐，從法式面包、開(kāi)胃菜、冷菜、海鮮、肉類、到甜點(diǎn)，以主廚所擅長(zhǎng)的法國(guó)美食中的經(jīng)典代表，呈現(xiàn)簡(jiǎn)約卻不失精致的法式之風(fēng)。
在菲利普返璞歸真的簡(jiǎn)約派法式美食中，“小南瓜奶油湯”選用南瓜做主要食材，搭配板栗、煙熏三文魚(yú)、橄欖油和Espelette辣椒入湯慢煮30分鐘，湯底相當(dāng)考究。而融合了辣味汽泡汁、雞油菌大蔥和杏仁蛋黃蛋糕的“檸檬百里香Erquy扇貝”也是傳統(tǒng)法餐中的經(jīng)典菜式。此外，檸檬香草烤牛肋排、布列塔尼蜘蛛蟹、Landes 鴨肝、羊乳干酪配Comice梨、紅黑覆盆子等，從主菜到甜點(diǎn)都是菲利普的拿手好菜。哪些菜肴將在本次“法國(guó)美食節(jié)”上為您呈現(xiàn)呢？敬請(qǐng)大家拭目以待。
今年2月，錦江國(guó)際集團(tuán)收購(gòu)了法國(guó)盧浮酒店集團(tuán)（Groupe du Louvre）100%股權(quán)。成立于1976年的盧浮酒店集團(tuán)總部位于巴黎，目前在全球40多個(gè)國(guó)家經(jīng)營(yíng)超過(guò)1100多家酒店，是歐洲第二大酒店集團(tuán)，此前自2005年起由美國(guó)喜達(dá)屋資本集團(tuán)持有。錦江國(guó)際集團(tuán)此次收購(gòu)，既是為錦江集團(tuán)進(jìn)軍歐洲市場(chǎng)做鋪墊，同時(shí)也開(kāi)啟了錦江和盧浮在品牌、地域和客源等方面的互補(bǔ)與合作，為雙方的全球發(fā)展創(chuàng)造更大的空間。
圖片 - http://photos.prnasia.com/prnh/20151109/0861510899