理論 與實(shí)踐相結(jié)合的“洛桑模式”是洛桑酒店管理學(xué)院首創(chuàng)，因此，學(xué)院十分重視學(xué)生的專業(yè)背景和素質(zhì)。學(xué)院的招生簡(jiǎn)章明確要求：申請(qǐng)入學(xué)者一要有中學(xué)畢業(yè)證書， 二要有在酒店或餐館連續(xù)工作一年的證明(在申請(qǐng)人親屬開(kāi)辦的酒店或餐館實(shí)習(xí)的證明無(wú)效)。相對(duì)于一般外國(guó)大學(xué)的寬進(jìn)嚴(yán)出，洛桑酒店管理學(xué)院是嚴(yán)進(jìn)嚴(yán)出。入 學(xué)新生的質(zhì)量和畢業(yè)生的質(zhì)量同樣有保證。那么，洛桑酒店管理學(xué)院接受中國(guó)學(xué)生時(shí)有什么標(biāo)準(zhǔn)呢？迪恩先生介紹說(shuō)，除上述兩個(gè)條件外，學(xué)生還需具備托福成績(jī) 550分以上的英語(yǔ)成績(jī)。因?yàn)閲?guó)際服務(wù)業(yè)通用語(yǔ)言是英語(yǔ)，因此，學(xué)生最好具備良好的英語(yǔ)教育背景，至少有非常好的英語(yǔ)或法語(yǔ)水平。
　　“洛桑 模式”的廣泛影響使得瑞士旅游教育，特別是酒店管理的教育和培訓(xùn)在中國(guó)具有很高的知名度。瑞士旅游酒店教育背景的含金量也越來(lái)越高。國(guó)際酒店業(yè)著名的 AHMA職業(yè)經(jīng)理人員證書通常會(huì)對(duì)洛桑酒店管理學(xué)院的畢業(yè)生“開(kāi)綠燈”。無(wú)怪乎人們把EHL(洛桑酒店管理學(xué)院的簡(jiǎn)稱)畢業(yè)證書視為“金派司”。因此，近 幾年有許多中國(guó)年輕學(xué)子及他們的家長(zhǎng)不惜巨資前往瑞士學(xué)習(xí)酒店管理。但由于許多人對(duì)瑞士的教育制度、辦學(xué)規(guī)則不甚了解，致使一些資質(zhì)不好的私人酒店學(xué)校和 國(guó)內(nèi)、外的非法中介鉆了空子。2000年以來(lái)，陸續(xù)有中國(guó)學(xué)生在瑞士學(xué)校受騙的消息見(jiàn)諸報(bào)端。對(duì)此，海德先生特別指出，確實(shí)有些學(xué)校正在敗壞瑞士的酒店學(xué) 校的名聲。而名譽(yù)和聲譽(yù)對(duì)洛桑酒店管理學(xué)院是最重要的。現(xiàn)在，洛桑酒店管理學(xué)院內(nèi)有來(lái)自71個(gè)國(guó)家和地區(qū)的學(xué)生。學(xué)院的營(yíng)銷策略是不打廣告，不賣學(xué)位，而 是通過(guò)嚴(yán)格的測(cè)試，使學(xué)生達(dá)到校方的要求。他認(rèn)為，中國(guó)很大，年輕人很熱情，有很多優(yōu)秀的人才，但需要引導(dǎo)。所以，學(xué)院鼓勵(lì)中國(guó)學(xué)生到洛桑酒店管理學(xué)院進(jìn) 行高層次的學(xué)習(xí)，而不是最基本的學(xué)習(xí)。他還強(qiáng)調(diào)，今后，學(xué)院將進(jìn)一步加強(qiáng)與中國(guó)的合作。這種合作將以人力、師資、學(xué)術(shù)的交流為主要形式。