論壇吸引了美國康奈爾大學、奧地利茵斯布魯克大學等的專家學者和來自喜達屋、萬豪、洲際、凱悅、東方文華、富豪、首旅、錦江、金陵、開元、港中旅、海航、如家等國內外知名酒店品牌的負責人。500多位代表匯聚一堂，共謀中國酒店品牌建設大計。信心和希望成為論壇主題詞
論壇上，許多嘉賓不約而同地用了溫家寶總理的“希望像一盞永不熄滅的明燈”作為發(fā)言的結束語。仲量聯行酒店集團高級副總裁吳嘉寶提供的數據顯示，有超過70個國際品牌酒店落戶中國，而中國亦有超過300個本土酒店管理公司。中國未來的城市化水平將達到47%，到2015年將成為接待入境游客人數最多的國家。經濟基礎的不斷提升、城市規(guī)劃的進一步完善、國民消費觀念的轉變和需求的提高，都將成為中國酒店供給增長的驅動力。
萬豪國際集團中國區(qū)酒店業(yè)務發(fā)展副總裁林聰認為，從一定意義上來說，金融危機利于酒店業(yè)的發(fā)展保持清醒，優(yōu)勝劣汰、重新洗牌，會讓酒店市場朝更加健康的方向發(fā)展。中國旅游研究院副院長戴斌表示，中國有著廣大的國內市場作為基礎，投資和運營的前景依然看好。本土品牌：翻越“三座大山”
中國旅游飯店業(yè)協會會長、首旅建國酒店管理公司董事長張潤鋼分析：在當前嚴重的金融危機面前，國際酒店品牌遭遇了前所未有的困難，這些酒店的住房率正以“自由落體”的速度下滑，這為本土酒店提供了新機遇。但他提醒業(yè)界，并不是因為本土品牌的切實提升才拉小了差距，擺在本土酒店面前還有“三座大山”要去翻越。其一，品牌（技術）的大山。他指出，本土品牌的定位還不夠清晰，內涵不充實，缺乏支撐一個品牌的相關系統；其二，業(yè)主關系的大山。項目的質量、合同的質量以及酒店的業(yè)績都存在問題。他說，首旅建國調整了8個項目的總經理，其中由于效益不好而調整的幾乎沒有，主要是沒有處理好同業(yè)主的關系，與業(yè)主關系的好壞影響了品牌推進的速度；其三，制度的大山。現有的本土酒店品牌，大都是國有的，這樣的機制在很多地方不利于品牌的成長。
錦江國際酒店（集團）股份有限公司首席執(zhí)行官楊衛(wèi)民認為，酒店業(yè)者要努力塑造中國酒店的品牌特性。博大精深、仁和重禮的中國文化是本土酒店集團塑造品牌的獨特優(yōu)勢；而在全球化語境下，重視跨文化的交流能力，用外語講述中國故事，是本土酒店著眼于國際化發(fā)展的重要舉措。國際品牌：與本土文化相結合
美國康奈爾大學酒店管理學院斯塔德勒酒店總經理理查德·阿迪分析了目前國際酒店品牌面臨的危機：“美國消費指數達到了歷史最低點，63%的國民削減了休閑娛樂開支，經濟衰退讓酒店業(yè)者感到不安。”喜達屋酒店與度假村集團投資拓展高級副總裁何國祥則表示，跨國企業(yè)此時應利用好當地資源，提升融合度，根據中國的風土人情，設計出符合客人口味的項目和產品。
東方文華酒店集團運營董事安德魯·赫斯特在他題為“國際酒店品牌的中國戰(zhàn)略”的演講中說，東方文華始終扎根于東方文化，他們與國際知名設計者合作，在各地創(chuàng)造個性特征不同、獨一無二的酒店；他們與世界著名的廚師合作，為客人帶去各地豐富的餐飲體驗；他們還通過水療品牌，將關注點放在了客人身體的健康、情感和精神上的愉悅方面。從調查數據來看，約有70%的客人認為水療是再次光顧文華的因素。他們更關注員工，鼓勵他們主動了解客人的需要，培養(yǎng)員工成為酒店品牌文化傳播的大使。
香港理工大學酒店及旅游業(yè)管理學院訪問副教授魯希·亞曼博士指出：“游客不是來酒店住宿，而是來景區(qū)（城市）游玩”。城市才是吸引力所在，因此酒店必須為市場提供符合城市文化氛圍的產品。酒店投資更加理智
環(huán)球凱悅集團投資及開發(fā)副總裁夏農認為，雖然在建的個別項目可能會由于資金問題有所延遲，但只是很少一部分。從他們了解的情況來看，很多理性投資者都很清楚，酒店是一個周期性長的項目，選擇在低潮的時候建設，高潮的時候開業(yè)，就是非常明智的做法。
金陵飯店集團公司董事長、總經理湯文儉認為，金融危機讓投資機構更加理智。目前，對境外市場依賴程度較高的酒店經營收入下降比較明顯，而國家拉動內需的政策卻讓國內旅游市場持續(xù)火爆，這給金陵這樣的本土品牌酒店的擴張?zhí)峁┝藲v史性機遇。從內部來說，就是要夯實內功，豐富酒店產品內涵，努力提升管理水平，提高綜合競爭力；從外部來說，由于土地政策的優(yōu)惠以及銀行貸款政策的寬松，投資成本降低，投資可行性增強。他還透露金陵將在南京周邊1小時都市圈內投資開發(fā)48平方公里的，集生態(tài)旅游、休閑度假、會議、養(yǎng)生養(yǎng)老、創(chuàng)意產業(yè)等于一體的綜合性旅游度假區(qū)。
在全國范圍內自主投資、自主管理16家酒店，總資產達到103億的開元旅業(yè)集團的掌門人陳妙林也表示，2007年底與美國凱雷集團的合作大大增強了資本運營理念，目前正在運作上市。酒店行業(yè)現狀不理想，是特殊背景下的體制和結構性問題。但從投資情況看，第一季度銀行寬松的利率政策很具吸引力，預計今年下半年政策會有所收緊，開元會繼續(xù)沿著既定規(guī)劃，一步一個腳印地積極發(fā)展自己，預計2009年下半年到2010年上半年將會啟動較大規(guī)模的投資項目。領袖級人才是品牌建設的核心
北京第二外國語學院旅游管理學院副院長谷慧敏認為，目前很多酒店覺得院校培養(yǎng)的人才和市場需求脫節(jié)，這一定程度上是教育體制的問題。注重知識性、功能性教育，缺乏培養(yǎng)學生發(fā)自內心的熱愛即將從事的行業(yè)的教育，缺乏對學生的挫折教育，導致高校學生成為行業(yè)未來領袖人才的幾率下降。因此，她認為，高校課程設置不能“機會主義”，要與行業(yè)需求相吻合，堅持產、學、研一體化。
上海旅專的校長余炳炎表示，教育要隨著行業(yè)的發(fā)展而變化，學院師資要同行業(yè)互動，只有熟悉行業(yè)，才能培養(yǎng)出能夠適應行業(yè)、迅速上手的專業(yè)化人才。
華僑城酒店管理有限公司副總經理陳彬表示，他們企業(yè)每年都吸收大量的專業(yè)學院畢業(yè)生，領袖人才的戰(zhàn)略眼光和工作能力要在點滴中培養(yǎng)。